Pracownia to miejsce, w którym można nauczyć się trudnej sztuki wypiekania oraz zdobienia pierników, obejrzeć ciekawe eksponaty z XIX i XX wieku, podziwiać piernikową ekspozycję oraz kupić pamiątkowe Pierniki Izerskie. W pracowni odbywają się warsztaty z wypiekania oraz ozdabiania Pierników Izerskich, mydełek piernikowych oraz świec. Zajęcia odbywają się w klimatycznych wnętrzach, a wszystko przepełnione jest aromatem przyprawa korzennych.